Мучные продукты и диета совместимы? Да, если речь идет о муке из семян чиа, называемого испанским шалфеем. Диетический продукт разрешен тем, кто хочет избавиться от лишнего веса, или, напротив, набрать мышечную массу. Оценят такую выпечку сторонники правильного питания и вегетарианцы.
Мука чиа – перемолотый жмых, получаемый в ходе холодного отжима масла. Технология позволяет сохранить полезные для человека компоненты:
клетчатку,
витамины,
микроэлементы (укрепляют иммунитет, регулируют уровень сахара и холестерина, помогают при анемии),
жирные кислоты Омега-3 и Омега-6.
Муку чиа широко используют в кулинарии, добавляя к блюдам и напиткам, как загуститель в соусах, киселях и пр. Можно вмешать небольшую порцию муки с кефиром, бифидоком или другими кисломолочным продуктом, получив в итоге витаминный коктейль, обогащенный белком. Пригодится такая мука и в конфетах из сухофруктов: смешайте «тесто» из кешью, фиников и цедры лимона и оттените щепоткой этой муки.
Кроме того, мука из семян чиа сделает традиционную кашу ароматнее, котлеты вкуснее, а запеканку — полезней. Нередко используется как частичная замена орехов, яиц и молока в различных блюдах.
Состав (химический): аминокислота Омега-3, ингибиторы протазы, триптофан, витамины А, Е и С, тиамин, ниацин, рибофлавин, кальций, калий, магний, марганец.
Вес: 200 г
