У нас есть два товара со словом «агава» в названии — порошок агавы и инулин агавы. Их часто путают. Рассказываем, в чём разница.
Порошок агавы — это растение, превращённое в порошок. В нём остаётся всё, что было в агаве, в том числе её природные сахара.
Инулин агавы — это одно конкретное вещество, пищевое волокно. Его выделили из агавы, а всё остальное отделили.
Отсюда и разница в составе
В нашем инулине агавы 92% пищевого волокна, а сахаров совсем мало: фруктозы не больше 6%, глюкозы и сахарозы — не больше 2%. Вкус нейтральный. У порошка агавы такой спецификации нет — это цельный продукт, и состав у него другой.
Такое разделение принято и официально. Международные пищевые стандарты ФАО и ВОЗ отдельно выделяют волокно, которое есть в продукте от природы, и волокно, которое получили из сырья обработкой. В США инулин тоже числится отдельно — в списке выделенных пищевых волокон.
Простое правило: порошок агавы — это агава, а инулин агавы — это волокно из агавы.
Инулин, порошок и сироп агавы мы импортируем сами — напрямую с завода-производителя в Мексике.
