Пищевое волокно есть не только в специальных добавках — его много и в самой обычной еде. Вот сколько граммов волокна приходится на 100 г продукта, по данным официальной базы состава продуктов Министерства сельского хозяйства США (USDA):
Миндаль — 12,5 г
Нут, сухой — 12,2 г
Чечевица, сухая — 10,7 г
Овсяная крупа — 10,6 г
Гречка, сухая — 10,0 г
Цельнозерновой хлеб — 6,0 г
Морковь — 2,8 г
Банан — 2,6 г
Брокколи — 2,6 г
Яблоко с кожурой — 2,4 г
Белый рис, варёный — 0,4 г
Для сравнения: в нашем инулине агавы 92% пищевого волокна — то есть 92 г на 100 г. Это уже не обычная еда, а концентрат, который добавляют в другие продукты.
И ещё один факт: «пищевое волокно» — это не одно вещество, а общее название для целой группы углеводов. В справочниках состава продуктов его считают отдельной строкой — не вместе с сахаром и крахмалом.
Инулин, порошок и сироп агавы мы импортируем сами — напрямую с завода-производителя в Мексике.
